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Micronutris est la première ferme d'insectes comestibles de France

Élever des grillons et des ténébrions pour l'alimentation humaine, c'est le projet de Micronutris, la première ferme d'élevage d'insectes comestibles de France.

À la découverte de la première ferme d'insectes comestibles de France

La ferme Micronutris élève des animaux plutôt inhabituels : des grillons et ténébrions, destinés à l'alimentation humaine. Voici le projet de Micronutris, la première ferme d'élevage d'insectes comestibles de France.

Fondée en 2011 par Cédric Auriol, Micronutris, la première fermes d’élevage d’insectes comestibles en France en produit 25 tonnes par an. Dans les bacs qui voient les grillons grandir, tout un écosystème a été recréé. Celui-ci permis aux grillons, destiné à l’alimentation humaine, de se développer de la manière la plus saine possible. Chez Micronutris, les insectes sont nourris avec une alimentation 100 % issue de l'agriculture biologique.

Près de 40 000 grillons vivent dans chaque bac. Cela représente, en équivalent protéique, « 1000 portions de viande » assure Cédric Auriol, fondateur de Micronutris. Les protéines d'insectes contiennent tous les acides aminés essentiels. En plus, leur production a un impact extrêmement faible sur l'environnement. Ils prennent moins de place et « un élevage d'insectes rejette 100 fois moins de gaz à effet de serre qu'un élevage de viande classique » déclare Cédric Auriol, fondateur de Micronutris. Par ailleurs, leur production nécessite également 50 fois moins d’eau qu’un élevage de viande.

2 milliards d’humains mangent déjà des insectes

Les ténébrions mettent 10 semaines pour arriver à maturité. Il faut compter 6 semaines pour les grillons. Les insectes sont ensuite ébouillantés puis déshydratés, avant d'être transformés : « on peut les utiliser tels quels, comme ingrédients » ou les broyer, afin d’obtenir une poudre « utilisée dans des aliments plus nutritionnels, comme, par exemple, des pâtes qui, grâce à la poudre d’insectes, vont contenir 20% de protéines » précise Cédric Auriol, fondateur de Micronutris.

Les insectes peuvent en fait être consommés sous diverses formes : pâtes, apéritifs, chocolats, barres énergétiques riches en protéines et minéraux… Le but de Micronutris est en effet « de proposer des produits gourmands et gourmets aux consommateurs occidentaux qui ont peu l'habitude de manger des insectes. Mais il y a déjà 2 milliards d'êtres humains qui mangent des insectes un petit peu partout autour du monde » conclut Cédric Auriol, fondateur de Micronutris.

26/07/2018 10:54
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1310 commentaires

  • Nico D.
    11/02/2021 13:07

    🤮 🤮

  • Dtsman P.
    20/01/2021 20:55

    en beignet ca se fait 🤣

  • Lucie L.
    06/12/2020 21:58

    ignoble 😅😅

  • Carole D.
    31/10/2020 04:59

    Et les oiseaux,les autres animaux qui en mangent,ils n auront plus rien à manger?Les humains en ont pas assez? Débilité, pauvre humain sans cervelle!

  • Benoit L.
    25/10/2020 10:04

    👌🏻🤣🤣🤣

  • Bernadette D.
    23/10/2020 16:39

    Bon appétit les excarnivores..........

  • Josiane A.
    18/10/2020 12:06

    pas pour moi, quelle horreur !!!!

  • Jeffrey A.
    10/10/2020 13:26

    Jadore en manger quand je suis en asie mais je trouve cher ce qu'il ya en France vraiment trop cher limite honteux!!!!

  • Marie-Thérèse C.
    08/10/2020 09:15

    beurk

  • Rudy P.
    06/10/2020 12:19

    On croit rêver 🙄 on cherche des solutions très compliquées pour maintenir l’élevage alors qu’il détruit la planète à travers le réchauffement climatique et la déforestation alors qu’on peut tout simplement manger directement les végétaux qui nous apportent tout ce que nous savons besoin pour vivre à être en bonne santé en plus d’épargner la vie de 70 milliards d’animaux chaque année.

  • Maxime P.
    01/10/2020 05:05

    ,,, pour vous ca

  • Benoit L.
    30/09/2020 14:03

    😂

  • Romain L.
    30/09/2020 11:05

    Honteux on nous enmerde avec l'élevage bovin ou autre pour faire pareil avec les insectes

  • Antoine G.
    30/09/2020 10:46

    pour ton équilibre alimentaire

  • Vinss S.
    30/09/2020 10:22

    bon appétit 😂😂😂

  • Enzo R.
    30/09/2020 09:17

    Franchement pour donner mon avis, j’ai goûter les pâtes aux insectes (ténébrions) et bien c’est SUPER BON !!! J’en achèterai souvent, le seul problème c’est que ça reste à ce stade assez cher

  • Aurélie L.
    28/09/2020 18:52

    regarde ça 🤢🤢.

  • Arthur T.
    21/09/2020 22:08

    Comment ils peuvent savoir que les larves aiment bien être élevées à beaucoup ?!?

  • Ta B.
    18/09/2020 20:03

    D'accord

  • Jéjé A.
    18/09/2020 11:07

    Il font du fromage ou pas avec ? 😂🤣

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