La spiruline est un complément alimentaire consommé depuis plusieurs siècles

La spiruline : micro-algue et super-complément alimentaire

Riche en protéines, en antioxydants, en fer et en vitamines… La spiruline est un super-aliment, notamment utilisé pour lutter contre la malnutrition en Afrique.

La spiruline est une algue bleue-verte. C’est l’une des premières formes de vie apparues sur Terre, il y a 3,6 milliards d’années. Microscopique, cette algue d'eau douce en forme de spirale est invisible à l’œil nu. La spiruline est consommée dans des jus, dans des plats ou en comprimés. Populaire en occident depuis le début des années 2000, la spiruline est consommée depuis plusieurs siècles en Amérique latine et dans plusieurs pays d'Afrique. « Les origines de cette filière, du Tchad c'est les femmes du Tchad, en Afrique, qui la récoltent depuis des siècles et qui ont fait que l'Occident a redécouvert ses trésors nutritionnels » explique Emilie, membre de la fédération nationale des spiruliniers.

Considérée comme un super-aliment, cette micro-algue concentre 50 à 70% de protéines. La spiruline est donc utilisée en Afrique pour lutter contre la malnutrition. En plus, la spiruline est très riche en acides aminés, antioxydants, vitamines, fer… La spiruline est également un atout pour les sportifs puisque le fer permet de ne pas être anémié et donc de lutter contre la fatigue. Par ailleurs, la phycocyanine qui compose la spiruline, permet une meilleure récupération. La spiruline évite donc les courbatures, les crampes…