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Ces cantines scolaires proposent des repas 100 % bio

Des repas 100 % bio, 2 repas végétariens par semaine, des légumes cultivés dans une régie agricole locale... Voilà ce que servent les cantines scolaires de Mouans-Sartoux. Et en France, elles font figure d'exception.

Ces cantines scolaires sont les premières à proposer des repas 100 % bio

Les cantines scolaires de Mouans-Sartoux se sont engagées à servir des repas 100 % bio et végétariens, issus de légumes cultivés dans une régie agricole locale… Voilà ce que servent concrètement ces cantines scolaires.

Dans le sud-est de la France, les 3 cantines scolaires de Mouans-Sartoux servent des repas 100 % bio et majoritairement locaux.

Tous les jours, les enfants ont droit à des produits de saison. « Nos pâtes, nos lentilles, du sel au vinaigre, à l’huile… Tout est bio », a assuré Sandrine Nemri, la cheffe cuisinière.

Pour les légumes, environ 85 % sont directement produits par la commune.

Au moment de passer au 100 % bio, il a été impossible pour les écoles de trouver des légumes locaux. Le maire a donc décidé que la commune de Mouans-Sartoux produirait ses propres aliments bio. En effet, les fruits et légumes sont produits à 1,5 km de la cuisine de l’Orée du bois.

L’initiative de repas 100 % bio au sein des cantines scolaires est « intéressant » économiquement : « On a créé 3 emplois d’agriculture et on entretient des espaces agricoles pour les générations futures », explique Gilles Pérole, adjoint au maire de Mouans-Sartoux.

Selon Gilles Pérole, les citoyens français attendent de la restauration collective une alimentation 100 % bio, 100 % locale et 100 % brute.

22/09/2019 06:26
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773 commentaires

  • Laura V.
    2 jours

    il me semble que tu a déjà publier cette vidéo?! Mais ne serais t’il pas possible de mettre en place cela chez nous? Je pense que nous avons l’espace pour, et pourquoi pas sans servir avec les TIG!

  • Veronique U.
    04/02/2020 08:03

    Bravo de nourrir correctement ses enfants c est génial

  • Lara C.
    20/12/2019 10:20

    ma ville mon école primaire BOUMM

  • Sidonie D.
    17/12/2019 17:46

    Un seul mot "BRAVO"

  • Brigitte C.
    15/12/2019 11:01

    Faut dire cela à un certain maire qui a refusé la cantine à un enfant qui ne voulait pas manger de la viande !

  • Marjorie M.
    08/12/2019 19:17

    Superbe initiative !

  • Val W.
    07/12/2019 15:01

    faudrait calculer l'apport en prot 🤔

  • Léa C.
    20/11/2019 07:20

    pour l'école d'Albine !

  • Rachel B.
    18/11/2019 05:35

    A exporter 😉

  • Seraphine M.
    17/11/2019 12:18

    Formidable initiative, pédagogique et citoyenne

  • Elisabeth F.
    13/11/2019 09:02

    La France est un peu en retard à ce sujet mais nous arrivons à grands pas surtout les cantines scolaires qui donnent le bon exemple bisous mamie

  • Sabine A.
    13/11/2019 05:27

    😉

  • Malika B.
    12/11/2019 06:22

    Repas végétarien ok mais si c’est pour remplacer la viande par du soja transformé qui vient du Brésil non merci !!

  • Paul D.
    11/11/2019 23:13

    Mais dans quel monde de bargeots vivons nous?????

  • Daphné P.
    11/11/2019 15:35

    Prochaine étape : une journée par semaine dans les champs pour les élèves: au programme: apprendre à être autonome et a aimer ce que l'on produit.

  • Caroline S.
    07/11/2019 23:47

    😊

  • Anne F.
    06/11/2019 22:44

    Bravo ! Vous êtes géniaux. C'est extra. Continuez ! J'espère que vous serez copiés encore et encore.

  • Antoine T.
    06/11/2019 21:48

    c'est chez toi ça ! 👍

  • Bags M.
    04/11/2019 11:00

    La bolognaise c’est pas très végétal..

  • Pauline P.
    03/11/2019 06:24

    Bravo !!!

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