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Ces cantines scolaires proposent des repas 100 % bio

Des repas 100 % bio, 2 repas végétariens par semaine, des légumes cultivés dans une régie agricole locale... Voilà ce que servent les cantines scolaires de Mouans-Sartoux. Et en France, elles font figure d'exception.

Ces cantines scolaires sont les premières à proposer des repas 100 % bio

Les cantines scolaires de Mouans-Sartoux se sont engagées à servir des repas 100 % bio et végétariens, issus de légumes cultivés dans une régie agricole locale… Voilà ce que servent concrètement ces cantines scolaires.

Dans le sud-est de la France, les 3 cantines scolaires de Mouans-Sartoux servent des repas 100 % bio et majoritairement locaux.

Tous les jours, les enfants ont droit à des produits de saison. « Nos pâtes, nos lentilles, du sel au vinaigre, à l’huile… Tout est bio », a assuré Sandrine Nemri, la cheffe cuisinière.

Pour les légumes, environ 85 % sont directement produits par la commune.

Au moment de passer au 100 % bio, il a été impossible pour les écoles de trouver des légumes locaux. Le maire a donc décidé que la commune de Mouans-Sartoux produirait ses propres aliments bio. En effet, les fruits et légumes sont produits à 1,5 km de la cuisine de l’Orée du bois.

L’initiative de repas 100 % bio au sein des cantines scolaires est « intéressant » économiquement : « On a créé 3 emplois d’agriculture et on entretient des espaces agricoles pour les générations futures », explique Gilles Pérole, adjoint au maire de Mouans-Sartoux.

Selon Gilles Pérole, les citoyens français attendent de la restauration collective une alimentation 100 % bio, 100 % locale et 100 % brute.

22/09/2019 06:26
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187 commentaires

  • Veronique U.
    04/02/2020 08:03

    Bravo de nourrir correctement ses enfants c est génial

  • Sidonie D.
    17/12/2019 17:46

    Un seul mot "BRAVO"

  • Brigitte C.
    15/12/2019 11:01

    Faut dire cela à un certain maire qui a refusé la cantine à un enfant qui ne voulait pas manger de la viande !

  • Marjorie M.
    08/12/2019 19:17

    Superbe initiative !

  • Valyse d.
    07/12/2019 15:01

    faudrait calculer l'apport en prot 🤔

  • Léa C.
    20/11/2019 07:20

    pour l'école d'Albine !

  • Rachel B.
    18/11/2019 05:35

    A exporter 😉

  • Seraphine M.
    17/11/2019 12:18

    Formidable initiative, pédagogique et citoyenne

  • Elisabeth F.
    13/11/2019 09:02

    La France est un peu en retard à ce sujet mais nous arrivons à grands pas surtout les cantines scolaires qui donnent le bon exemple bisous mamie

  • Sabine A.
    13/11/2019 05:27

    😉

  • Malika B.
    12/11/2019 06:22

    Repas végétarien ok mais si c’est pour remplacer la viande par du soja transformé qui vient du Brésil non merci !!

  • Paul D.
    11/11/2019 23:13

    Mais dans quel monde de bargeots vivons nous?????

  • Daphné P.
    11/11/2019 15:35

    Prochaine étape : une journée par semaine dans les champs pour les élèves: au programme: apprendre à être autonome et a aimer ce que l'on produit.

  • Caroline S.
    07/11/2019 23:47

    😊

  • Anne F.
    06/11/2019 22:44

    Bravo ! Vous êtes géniaux. C'est extra. Continuez ! J'espère que vous serez copiés encore et encore.

  • Antoine T.
    06/11/2019 21:48

    c'est chez toi ça ! 👍

  • Bags M.
    04/11/2019 11:00

    La bolognaise c’est pas très végétal..

  • Pauline P.
    03/11/2019 06:24

    Bravo !!!

  • Michel S.
    03/11/2019 02:43

    La Savoie dans le Sud Est de la France, j'aurai appris qque chose, cette nuit....

  • Audrey M.
    02/11/2019 19:59

    Bravo!