retour

Vincent vend les produits dont les supermarchés ne veulent pas

Fruits et légumes moches, œufs "trop petits", viande mal tranchée, produits dont la date limite d'utilisation optimale est expirée…

Une épicerie qui mise sur les invendus pour lutter contre le gaspillage

C’est le challenge de Vincent Justin, co-fondateur des épiceries « Nous anti-gaspi ». Chaque année en France, 10 millions de tonnes de nourriture sont jetées.

« Notre combat, c’est la lutte contre le gaspillage alimentaire. Quelle que soit l’origine du produit, s’il est bon, s’il est de qualité, s’il est vendable, on le prend et on le propose aux clients qui ont envie, à travers leur acte d’achat, d’avoir un impact positif sur l’environnement », affirme Vincent Justin, co-fondateur des épiceries « Nous anti-gaspi ». Ses oeufs, on ne les trouve pas dans les rayons de supermarchés, pas plus que ses betteraves, ses panais ou ses rutabagas. Dans le magasin de Vincent, on vend des produits, fruits, légumes, oeufs, conserves et viandes censés finir à la poubelle.

Du gagnant pour le producteur, le consommateur et le vendeur

« On trie, c’est chronophage, ça demande plus de temps que pour les magasins habituels, mais ça permet de sauver, par exemple, une palette entière de citrons. Et les clients se retrouvent avec des produits vendus 30 % moins chers. C’est du gagnant pour le producteur, qui peut vendre ses produits alors qu’ils auraient dû être jetés, c’est du gagnant pour le consommateur, qui paie 30 % moins cher, et ça nous permet de développer tout un réseau de magasins où l’impact écologique est réel », ajoute Vincent.

La première épicerie, c’est « Nous anti-gaspi » a ouvert en mai 2018 à Melesse, en Bretagne. Depuis, sept magasins ont suivi. Chaque année en France, 10 millions de tonnes de nourriture sont jetées, soit 30 kg par habitant, dont 7 finissent à la poubelle avant même d’avoir été consommées. « Sur toutes les étiquettes des produits laitiers, on explique la différence entre la DLC et la DLUO : la Date limite de consommation et la Date limite de consommation optimale. La DLC, on n’a pas le droit de vendre un produit après. Par contre, la DLUO, on peut le vendre au-delà et évidemment le consommer au-delà. Par exemple, le riz ou les pâtes c’est six mois, un an après. Le produit est excellent », détaille Vincent.

9 milliards d’oeufs par an en France mis à la poubelle

« Les oeufs trop petits sont jetés : ça représente 9 milliards d’oeufs par an en France mis à la poubelle ! Tous les produits sont calibrés. Il y a des cahiers des charges qui régissent les relations entre les producteurs et les distributeurs. Ces cahiers des charges imposent des formats », ajoute le co-fondateur de « Nous anti-gaspi ».

Comment en est-on arrivé là ? « À partir des années 1970, on a complètement changé de mode de distribution, et l’arrivée des grands hypermarchés a massifié la façon de faire ses achats, notamment l’offre », explique Pascale Hébel, directrice du département consommation au Crédoc. Et en plus des fruits et légumes, tout le reste est devenu très marqueté : on a mis de jolis emballages et ça a été de plus en plus design. À partir des années 2000, on constate que dans la consommation en général, il y a eu une volonté d’avoir plus d’esthétisme. »

14/02/2020 19:06mise à jour : 18/02/2020 15:53
  • 6M
  • 3.6K

1246 commentaires

  • Ingrid B.
    23/10/2020 22:24

    Venez dans le maine et Loire ! 👍🏽

  • Baris K.
    09/10/2020 04:28

    Si se n'étais que ça !!! Est tous les massacre d'animaux dans le monde qui leur viande est jeté plus que la moitié est la sais carrément réalisé dès crime pour jeté leur viande à la poubelle

  • Jimmy L.
    30/08/2020 21:33

    ok pour tout .mai si je vais dire a mon grand-père que notre génération mange des viandes en barquette y se retourneraient dans sa tombe

  • Melissa L.
    06/08/2020 10:54

    Il y en a une à côté de Saint Malo!

  • Yasmine G.
    03/08/2020 18:24

    Très bonne initiative!

  • Fionna L.
    03/08/2020 10:47

    Hâte que ça arrive à Lyon !

  • Marianne G.
    01/08/2020 21:07

    Trop de gaspillage le goût est le même c juste la forme pas parfaite et puis y a rien là

  • Antho S.
    01/08/2020 08:18

    sa te plairait sa

  • Patricia R.
    31/07/2020 03:47

    je veux avoir la chance d'acheter ce genre de produit.

  • Ambre B.
    30/07/2020 21:32

    Vivement la création dans le 44

  • Jean P.
    29/07/2020 21:33

    Il y a longtemps que je voudrais voir disparaître ces grandes surfaces et super hyper de mdr de la consommation ..."là où la vie est moins cher" sont tous des voleurs et à l'origine du désastre des villes et villages..bravo Vincent en souhaitant que beaucoup mais très beaucoup suivent..

  • Jessica D.
    28/07/2020 12:19

    On vit ds un monde à la con Pourquoi jeter un citron car il ne convient pas ou un oeuf trop petit

  • Eppilihp E.
    27/07/2020 08:24

    N'importe quoi!!!! Ils sont transformés en Ovoproduits. Encore un charlatan 😂

  • Samuel D.
    25/07/2020 09:52

    Mais où vous trouvez ?

  • Réfractaire G.
    24/07/2020 14:23

    un magasin comme cela sur Toulouse?....

  • Nathalie C.
    22/07/2020 14:03

    Très bonne initiative !!! Même si certains produits vont dans un autre circuit de distribution, c’est bien de pouvoir laisser le choix aux consommateurs qui souhaitent avoir une consommation plus responsable.

  • Eve M.
    22/07/2020 13:38

    Eh oui le gaspillage cest grave

  • François T.
    21/07/2020 14:54

    3€15 les topinambours plus chère que la normal donc ou est le prix ?

  • Delphine A.
    20/07/2020 05:58

    30% moins cher ! On voit que l'avocat est à 1,20€!! Ce n'est pas moins cher qu'en grande surface ! Je dirais même qu'il est plus cher chez vous !

  • Zizou L.
    17/07/2020 02:02

    Au lieu les jeté donne les au organisme qui s’occupent des sdf la c faire de l’argent avec des produit périmé a mourire de rire cette france qui part en couille

Inscrivez-vous gratuitement à myBrut, la newsletter de Brut.

Inscrivez-vous gratuitement à myBrut, la newsletter de Brut.

switch-check
switch-x
En continuant, vous acceptez de recevoir des e-mails de Brut.