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Vincent vend les produits dont les supermarchés ne veulent pas

Fruits et légumes moches, œufs "trop petits", viande mal tranchée, produits dont la date limite d'utilisation optimale est expirée…

Une épicerie qui mise sur les invendus pour lutter contre le gaspillage

C’est le challenge de Vincent Justin, co-fondateur des épiceries « Nous anti-gaspi ». Chaque année en France, 10 millions de tonnes de nourriture sont jetées.

« Notre combat, c’est la lutte contre le gaspillage alimentaire. Quelle que soit l’origine du produit, s’il est bon, s’il est de qualité, s’il est vendable, on le prend et on le propose aux clients qui ont envie, à travers leur acte d’achat, d’avoir un impact positif sur l’environnement », affirme Vincent Justin, co-fondateur des épiceries « Nous anti-gaspi ». Ses oeufs, on ne les trouve pas dans les rayons de supermarchés, pas plus que ses betteraves, ses panais ou ses rutabagas. Dans le magasin de Vincent, on vend des produits, fruits, légumes, oeufs, conserves et viandes censés finir à la poubelle.

Du gagnant pour le producteur, le consommateur et le vendeur

« On trie, c’est chronophage, ça demande plus de temps que pour les magasins habituels, mais ça permet de sauver, par exemple, une palette entière de citrons. Et les clients se retrouvent avec des produits vendus 30 % moins chers. C’est du gagnant pour le producteur, qui peut vendre ses produits alors qu’ils auraient dû être jetés, c’est du gagnant pour le consommateur, qui paie 30 % moins cher, et ça nous permet de développer tout un réseau de magasins où l’impact écologique est réel », ajoute Vincent.

La première épicerie, c’est « Nous anti-gaspi » a ouvert en mai 2018 à Melesse, en Bretagne. Depuis, sept magasins ont suivi. Chaque année en France, 10 millions de tonnes de nourriture sont jetées, soit 30 kg par habitant, dont 7 finissent à la poubelle avant même d’avoir été consommées. « Sur toutes les étiquettes des produits laitiers, on explique la différence entre la DLC et la DLUO : la Date limite de consommation et la Date limite de consommation optimale. La DLC, on n’a pas le droit de vendre un produit après. Par contre, la DLUO, on peut le vendre au-delà et évidemment le consommer au-delà. Par exemple, le riz ou les pâtes c’est six mois, un an après. Le produit est excellent », détaille Vincent.

9 milliards d’oeufs par an en France mis à la poubelle

« Les oeufs trop petits sont jetés : ça représente 9 milliards d’oeufs par an en France mis à la poubelle ! Tous les produits sont calibrés. Il y a des cahiers des charges qui régissent les relations entre les producteurs et les distributeurs. Ces cahiers des charges imposent des formats », ajoute le co-fondateur de « Nous anti-gaspi ».

Comment en est-on arrivé là ? « À partir des années 1970, on a complètement changé de mode de distribution, et l’arrivée des grands hypermarchés a massifié la façon de faire ses achats, notamment l’offre », explique Pascale Hébel, directrice du département consommation au Crédoc. Et en plus des fruits et légumes, tout le reste est devenu très marqueté : on a mis de jolis emballages et ça a été de plus en plus design. À partir des années 2000, on constate que dans la consommation en général, il y a eu une volonté d’avoir plus d’esthétisme. »

14/02/2020 19:06mise à jour : 18/02/2020 15:53
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2756 commentaires

  • Kali C.
    4 jours

    Incroyable certains industriels...a croire que personne ne meurt de faim sur terre.

  • Jean-luc N.
    19/02/2021 15:41

    Pas parce que tache ou trop mûr que pas consommable ..rien de tel qu une pomme cuite à la cassonade...miammmm

  • Florian C.
    19/02/2021 15:00

    Ouai enfin vu le nombre de gens que je vois péter un câble dans les supermarchés parce que les pommes sont trop tachées ou les bananes pas assez jaunes, va falloir se regarder dans une glace avant de tout mettre sur le dos de la GD

  • Fanny R.
    19/02/2021 04:41

    de la part d’Alex 😉

  • Carine B.
    27/01/2021 15:23

    L'idée est très bonne mais vu les prix affichés derrière le monsieur, je trouve ça très cher par rapport au prix pratiqués sur le marché de ma ville . Et pourtant chez des producteurs . Vendre des légumes moches d'accord mais a un prix raisonnable 😠

  • Francoise G.
    25/01/2021 15:18

    Surtout gagnant pour le magasin va pour nous

  • Jean M.
    23/01/2021 13:58

    Tu grève de faim tu mangerais

  • Chuco C.
    22/01/2021 17:48

    faux pour les oeufs

  • Sabrina B.
    21/01/2021 15:26

    C'est une honte autant de gaspillage !!!

  • Lucie S.
    20/01/2021 22:59

    C'est une très bonne idée les magasins devraient proposer un rayon dédié à ce type de fruits et légumes

  • Apolline G.
    20/01/2021 09:50

    Alice Boissenot

  • Pascale C.
    20/01/2021 08:08

    Je suis 100% adepte de ce genre de magasins mais comme le montre la carte moi je suis dans les alpes maritimes et on a pas ça hélas..en tout cas bravo

  • Dorothée T.
    17/01/2021 16:10

    Je me suis rendu dans l un de ses magasins. Je valide la démarche. Mais pour les 30 pour cent moins cher, c est faux. Exemple, un ananas . Le prix était 3 cents plus cher dans le magasin anti gaspi que le supermarché en face. Je précise que l ananas était le même produit ( calibre, provenance, marque...) . Je pense que c est une bonne idée, mais le coup des 30 pour cents est un mensonge marquetting. Dommage pour les consommateurs!

  • Joy L.
    14/01/2021 22:56

    Je veux votre magasin en suisse! Ca fait des années que j attends qqun comme vous!!! Vous etes magique!!! Mille bravo et mille merci. Et aux consommateurs de ces produits aussi!

  • Dirck K.
    14/01/2021 18:19

    Oui oui c'est bien mais toujours culture conventionnelle donc traité avec des pesticides

  • Alexandre C.
    13/01/2021 07:53

    10 millions de tonnes de nourriture jeter chaque année 😮😮😮😮😮 ... Merde ! ...... alors qu'il y a des millions de personne qui meurent de faim dans le monde ! ...... 😭😭😭

  • Georges K.
    12/01/2021 19:32

    bravooooooooooo

  • Vivi B.
    12/01/2021 09:55

    Venez donc vous installer par chez moi dans les Pyrénées Atlantiques ....

  • Manu R.
    11/01/2021 15:56

    Honteux !!! Ça me fait vomir... Cette société me fait gerber !! Nos dirigeants sont tous responsables et devraient être également jetés puisqu'ils ne font pas le travail demandé !!

  • Blandine M.
    11/01/2021 12:48

    C’est honteux quand vous pensez qu’il y a ds gens qui n’ont pas de quoi nourrir les enfants 👶

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