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Vincent vend les produits dont les supermarchés ne veulent pas

Fruits et légumes moches, œufs "trop petits", viande mal tranchée, produits dont la date limite d'utilisation optimale est expirée…

Une épicerie qui mise sur les invendus pour lutter contre le gaspillage

C’est le challenge de Vincent Justin, co-fondateur des épiceries « Nous anti-gaspi ». Chaque année en France, 10 millions de tonnes de nourriture sont jetées.

« Notre combat, c’est la lutte contre le gaspillage alimentaire. Quelle que soit l’origine du produit, s’il est bon, s’il est de qualité, s’il est vendable, on le prend et on le propose aux clients qui ont envie, à travers leur acte d’achat, d’avoir un impact positif sur l’environnement », affirme Vincent Justin, co-fondateur des épiceries « Nous anti-gaspi ». Ses oeufs, on ne les trouve pas dans les rayons de supermarchés, pas plus que ses betteraves, ses panais ou ses rutabagas. Dans le magasin de Vincent, on vend des produits, fruits, légumes, oeufs, conserves et viandes censés finir à la poubelle.

Du gagnant pour le producteur, le consommateur et le vendeur

« On trie, c’est chronophage, ça demande plus de temps que pour les magasins habituels, mais ça permet de sauver, par exemple, une palette entière de citrons. Et les clients se retrouvent avec des produits vendus 30 % moins chers. C’est du gagnant pour le producteur, qui peut vendre ses produits alors qu’ils auraient dû être jetés, c’est du gagnant pour le consommateur, qui paie 30 % moins cher, et ça nous permet de développer tout un réseau de magasins où l’impact écologique est réel », ajoute Vincent.

La première épicerie, c’est « Nous anti-gaspi » a ouvert en mai 2018 à Melesse, en Bretagne. Depuis, sept magasins ont suivi. Chaque année en France, 10 millions de tonnes de nourriture sont jetées, soit 30 kg par habitant, dont 7 finissent à la poubelle avant même d’avoir été consommées. « Sur toutes les étiquettes des produits laitiers, on explique la différence entre la DLC et la DLUO : la Date limite de consommation et la Date limite de consommation optimale. La DLC, on n’a pas le droit de vendre un produit après. Par contre, la DLUO, on peut le vendre au-delà et évidemment le consommer au-delà. Par exemple, le riz ou les pâtes c’est six mois, un an après. Le produit est excellent », détaille Vincent.

9 milliards d’oeufs par an en France mis à la poubelle

« Les oeufs trop petits sont jetés : ça représente 9 milliards d’oeufs par an en France mis à la poubelle ! Tous les produits sont calibrés. Il y a des cahiers des charges qui régissent les relations entre les producteurs et les distributeurs. Ces cahiers des charges imposent des formats », ajoute le co-fondateur de « Nous anti-gaspi ».

Comment en est-on arrivé là ? « À partir des années 1970, on a complètement changé de mode de distribution, et l’arrivée des grands hypermarchés a massifié la façon de faire ses achats, notamment l’offre », explique Pascale Hébel, directrice du département consommation au Crédoc. Et en plus des fruits et légumes, tout le reste est devenu très marqueté : on a mis de jolis emballages et ça a été de plus en plus design. À partir des années 2000, on constate que dans la consommation en général, il y a eu une volonté d’avoir plus d’esthétisme. »

14/02/2020 19:06mise à jour : 18/02/2020 15:53
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2478 commentaires

  • Antique A.
    un jour

    Bonne initiative de récupérer ce qui n'a pas les normes d'être vendu, par contre les prix ne sont pas vraiment baissés par rapport aux produits "normaux"

  • Isabelle F.
    5 jours

    🌟❤️🌸

  • Julie P.
    6 jours

    La solution aurait été de les DONNER aux personnes dans le besoin. La Croix-Rouge, clin d'œil,... Tout à fait d'accord anti gaspi.

  • LOlo D.
    04/05/2021 20:44

    Une honte concernant les oeufs.... c est 300 oeufs par foyer francais.....300 oeufs !!!! Je les achete meme pas dans l annee. le pb quand je me pose la question du comment en est-on arrivé là ... les goûts des consommateurs ..... et en fonction de leurs choix les produits évoluent... pourquoi ne pas vendre au poid alors.... pas de gachis. Ou tout donner aux associations. Merci en tout cas de nous donner ces infos tres utiles.

  • Noelle G.
    04/05/2021 15:05

    Il faut cesser le gaspillage!!!!!

  • Danielle D.
    03/05/2021 09:43

    C'est bien...même très bien...sauf si vous revendez ces produits au même prix que du plus beau....c'est ce qu'on voit sur les marchés, au même prix qu'au hyper marché...tout est comme ça !!!

  • Béa d.
    30/04/2021 16:35

    AH ENFIN ILS ONT COMPRIS !!! AVEC CE QUE LA MOITIÉ DE L'HUMANITÉ JETTE À LA POUBELLE ON POURRAIT NOURRIR L'AUTRE MOITIÉ QUI SOUFFRE DE LA FAIM ET DE LA FAMINE !!!! PAREIL POUR L'EAU AVEC CE QUE LA MOITIÉ DE LA PLANÈTE GASPILLE EN EAU ON POURRAIT FOURNIR L'EAU NÉCESSAIRE À L'AUTRE MOITIÉ QUI EN MANQUE ! PAS BESOIN DE SORTIR DE POLYTECHNIQUE OU DE HEC POUR S'EN RENDRE COMPTE !!!! ENFIN VAUT MIEUX TARD QUE JAMAIS !!!!

  • Anais A.
    29/04/2021 11:13

    A quand sur la côte d'Azur

  • Daniel R.
    28/04/2021 16:03

    Si ils crevé de faim il feraient pas la fine bouche c'est aberrant de voir çà société de gâté honteux quant ont voie qu ils y en a qui crevé qui non rien ce monde M énerve

  • Carole B.
    28/04/2021 10:39

    Comme chez quelques humains qui se font juges... pas comme eux tu n'existe pas ...s'ils le pouvaient ns serions à la poubelle ns sommes pas à leurs normes...faut-il que nous soyons des cons d'égoïsme

  • Patrice P.
    28/04/2021 09:20

    Quel honte

  • Dany R.
    28/04/2021 07:00

    Et de le donner aux pauvres ça ne vous vient pas à l'idée ! Les restos du cœur vous connaissez pas 🤔

  • Soizick F.
    28/04/2021 06:13

    Ah ces Bretons ! Toujours de bonnes idées ! 😂 😀 On vous attend à Toulouse !

  • Chan-Claire D.
    27/04/2021 20:40

    Moi j'habite en Irlande et ici il y a différentes tailles d'œufs de S à XL et du coup on ne jette pas les œufs trop petits

  • Salah C.
    27/04/2021 11:40

    Moins 30 pour cent c'est trop cher .

  • Marie C.
    27/04/2021 05:38

    Bravo

  • Ina L.
    23/04/2021 15:38

    Il en faudrait vers chez nous

  • Christian L.
    23/04/2021 13:08

    C'est fou

  • Yasmine M.
    21/04/2021 06:40

    vite vite la meme chose a brive la Gaillarde en Correze.....je serai votre première cliente 👍👍👍👍👍

  • Steff K.
    21/04/2021 05:34

    C vrai, nous les anciens, au sortir de la seconde guerre mondiale, nous ne demandions pas de fruits calibres. Nous mirions les œufs, pour savoir s'ils étaient frais, petits, moyens et gros. Nous étions contents de manger

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