retour

Vincent vend les produits dont les supermarchés ne veulent pas

Fruits et légumes moches, œufs "trop petits", viande mal tranchée, produits dont la date limite d'utilisation optimale est expirée…

Une épicerie qui mise sur les invendus pour lutter contre le gaspillage

C’est le challenge de Vincent Justin, co-fondateur des épiceries « Nous anti-gaspi ». Chaque année en France, 10 millions de tonnes de nourriture sont jetées.

« Notre combat, c’est la lutte contre le gaspillage alimentaire. Quelle que soit l’origine du produit, s’il est bon, s’il est de qualité, s’il est vendable, on le prend et on le propose aux clients qui ont envie, à travers leur acte d’achat, d’avoir un impact positif sur l’environnement », affirme Vincent Justin, co-fondateur des épiceries « Nous anti-gaspi ». Ses oeufs, on ne les trouve pas dans les rayons de supermarchés, pas plus que ses betteraves, ses panais ou ses rutabagas. Dans le magasin de Vincent, on vend des produits, fruits, légumes, oeufs, conserves et viandes censés finir à la poubelle.

Du gagnant pour le producteur, le consommateur et le vendeur

« On trie, c’est chronophage, ça demande plus de temps que pour les magasins habituels, mais ça permet de sauver, par exemple, une palette entière de citrons. Et les clients se retrouvent avec des produits vendus 30 % moins chers. C’est du gagnant pour le producteur, qui peut vendre ses produits alors qu’ils auraient dû être jetés, c’est du gagnant pour le consommateur, qui paie 30 % moins cher, et ça nous permet de développer tout un réseau de magasins où l’impact écologique est réel », ajoute Vincent.

La première épicerie, c’est « Nous anti-gaspi » a ouvert en mai 2018 à Melesse, en Bretagne. Depuis, sept magasins ont suivi. Chaque année en France, 10 millions de tonnes de nourriture sont jetées, soit 30 kg par habitant, dont 7 finissent à la poubelle avant même d’avoir été consommées. « Sur toutes les étiquettes des produits laitiers, on explique la différence entre la DLC et la DLUO : la Date limite de consommation et la Date limite de consommation optimale. La DLC, on n’a pas le droit de vendre un produit après. Par contre, la DLUO, on peut le vendre au-delà et évidemment le consommer au-delà. Par exemple, le riz ou les pâtes c’est six mois, un an après. Le produit est excellent », détaille Vincent.

9 milliards d’oeufs par an en France mis à la poubelle

« Les oeufs trop petits sont jetés : ça représente 9 milliards d’oeufs par an en France mis à la poubelle ! Tous les produits sont calibrés. Il y a des cahiers des charges qui régissent les relations entre les producteurs et les distributeurs. Ces cahiers des charges imposent des formats », ajoute le co-fondateur de « Nous anti-gaspi ».

Comment en est-on arrivé là ? « À partir des années 1970, on a complètement changé de mode de distribution, et l’arrivée des grands hypermarchés a massifié la façon de faire ses achats, notamment l’offre », explique Pascale Hébel, directrice du département consommation au Crédoc. Et en plus des fruits et légumes, tout le reste est devenu très marqueté : on a mis de jolis emballages et ça a été de plus en plus design. À partir des années 2000, on constate que dans la consommation en général, il y a eu une volonté d’avoir plus d’esthétisme. »

14/02/2020 19:06mise à jour : 18/02/2020 15:53
  • 8.6M
  • 5.2K

2434 commentaires

  • Romy H.
    31/10/2020 11:45

    Vu les prix affichés pas bien certaine que ces produits soient 30% moins cher qu’au Leclerc d’à coté. Et puis les œufs trop petits voués à être jetés je n’y crois pas une seconde. Il y a les collectivités, les pâtisseries qui récupèrent ces produits mal calibrés. C’est un peu du pipeau je pense. Je veux que l’on me prouve que se sont TOUS des produits qui devaient être jetés

  • Ingrid B.
    23/10/2020 22:24

    Venez dans le maine et Loire ! 👍🏽

  • Baris K.
    09/10/2020 04:28

    Si se n'étais que ça !!! Est tous les massacre d'animaux dans le monde qui leur viande est jeté plus que la moitié est la sais carrément réalisé dès crime pour jeté leur viande à la poubelle

  • Lo J.
    05/10/2020 10:53

    tu peux doubler la casserie

  • Esther R.
    27/09/2020 14:41

    « Nous anti gaspi » dans le 19

  • Christine A.
    11/09/2020 12:42

    👍🥰Bravo

  • Jimmy L.
    30/08/2020 21:33

    ok pour tout .mai si je vais dire a mon grand-père que notre génération mange des viandes en barquette y se retourneraient dans sa tombe

  • Caroline I.
    18/08/2020 15:51

    C'est faux, on peut commercialiser à partir de 43 grammes. Et pour le reste, c'est l'industrie agro alimentaire qui récupère pour les plats préparés, patisseries, gâteaux,....

  • Angeline G.
    17/08/2020 07:04

    Comment entreprendre cela dans le 66. Avez vous des contacts svp ? Merci. Angeline

  • Xavier S.
    13/08/2020 20:24

    T’as raison, c’est madame qui s’y colle ! 🤣

  • Louis O.
    12/08/2020 11:01

    Je fête deux mois sans mettre les pieds dans une grande surface.... c’est fini je n’engraisserai plus les patrons qui se mettent des marges injustifiées en poche !

  • Aya A.
    09/08/2020 12:44

    Faut arrêter le gaspillage le plus important qu'ils soient frais

  • Victoria-lee L.
    06/08/2020 23:27

    c’est sa bébé ❤️

  • Melissa L.
    06/08/2020 10:54

    Il y en a une à côté de Saint Malo!

  • Valérie G.
    04/08/2020 13:05

    🤔...et le pire, c'est que les humains stupidement manipulables que nous sommes, sommes en train de faire la même choses entre nous 🙄 "...celle-ci est trop grosse, celui-ci est vraiment moche, quand à celle ci tu as vu comment elle est, et celui-là..."😬😤 Mais quand reviendrons nous à l'essentiel...à l'essence même de notre existence...🤗😇😁

  • Bryan B.
    04/08/2020 00:18

    en vrai si t’as les contactes c’est un bon plan de ouff

  • Yasmine G.
    03/08/2020 18:24

    Très bonne initiative!

  • Fionna L.
    03/08/2020 10:47

    Hâte que ça arrive à Lyon !

  • Thal V.
    03/08/2020 04:28

    Faut arrêter de toutes URGENCE toutes ces normes et ces cahiers des charges TOXIQUES !!!

  • Nourdine T.
    01/08/2020 22:48

    Jkbv

Inscrivez-vous gratuitement à myBrut, la newsletter de Brut.

Inscrivez-vous gratuitement à myBrut, la newsletter de Brut.

switch-check
switch-x
En continuant, vous acceptez de recevoir des e-mails de Brut.