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Vincent vend les produits dont les supermarchés ne veulent pas

Fruits et légumes moches, œufs "trop petits", viande mal tranchée, produits dont la date limite d'utilisation optimale est expirée…

Une épicerie qui mise sur les invendus pour lutter contre le gaspillage

C’est le challenge de Vincent Justin, co-fondateur des épiceries « Nous anti-gaspi ». Chaque année en France, 10 millions de tonnes de nourriture sont jetées.

« Notre combat, c’est la lutte contre le gaspillage alimentaire. Quelle que soit l’origine du produit, s’il est bon, s’il est de qualité, s’il est vendable, on le prend et on le propose aux clients qui ont envie, à travers leur acte d’achat, d’avoir un impact positif sur l’environnement », affirme Vincent Justin, co-fondateur des épiceries « Nous anti-gaspi ». Ses oeufs, on ne les trouve pas dans les rayons de supermarchés, pas plus que ses betteraves, ses panais ou ses rutabagas. Dans le magasin de Vincent, on vend des produits, fruits, légumes, oeufs, conserves et viandes censés finir à la poubelle.

Du gagnant pour le producteur, le consommateur et le vendeur

« On trie, c’est chronophage, ça demande plus de temps que pour les magasins habituels, mais ça permet de sauver, par exemple, une palette entière de citrons. Et les clients se retrouvent avec des produits vendus 30 % moins chers. C’est du gagnant pour le producteur, qui peut vendre ses produits alors qu’ils auraient dû être jetés, c’est du gagnant pour le consommateur, qui paie 30 % moins cher, et ça nous permet de développer tout un réseau de magasins où l’impact écologique est réel », ajoute Vincent.

La première épicerie, c’est « Nous anti-gaspi » a ouvert en mai 2018 à Melesse, en Bretagne. Depuis, sept magasins ont suivi. Chaque année en France, 10 millions de tonnes de nourriture sont jetées, soit 30 kg par habitant, dont 7 finissent à la poubelle avant même d’avoir été consommées. « Sur toutes les étiquettes des produits laitiers, on explique la différence entre la DLC et la DLUO : la Date limite de consommation et la Date limite de consommation optimale. La DLC, on n’a pas le droit de vendre un produit après. Par contre, la DLUO, on peut le vendre au-delà et évidemment le consommer au-delà. Par exemple, le riz ou les pâtes c’est six mois, un an après. Le produit est excellent », détaille Vincent.

9 milliards d’oeufs par an en France mis à la poubelle

« Les oeufs trop petits sont jetés : ça représente 9 milliards d’oeufs par an en France mis à la poubelle ! Tous les produits sont calibrés. Il y a des cahiers des charges qui régissent les relations entre les producteurs et les distributeurs. Ces cahiers des charges imposent des formats », ajoute le co-fondateur de « Nous anti-gaspi ».

Comment en est-on arrivé là ? « À partir des années 1970, on a complètement changé de mode de distribution, et l’arrivée des grands hypermarchés a massifié la façon de faire ses achats, notamment l’offre », explique Pascale Hébel, directrice du département consommation au Crédoc. Et en plus des fruits et légumes, tout le reste est devenu très marqueté : on a mis de jolis emballages et ça a été de plus en plus design. À partir des années 2000, on constate que dans la consommation en général, il y a eu une volonté d’avoir plus d’esthétisme. »

14/02/2020 19:06mise à jour : 18/02/2020 15:53
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736 commentaires

  • Luc F.
    19 minutes

    Au Canada il y a 3-4 catégories d’œufs dans les super marché. Petits, moyens, gros et extra gros. Ça n’existe pas en Europe? Il me semble que ça réglerait le problème.

  • Amine G.
    4 heures

    C’est un profiteur malgré tout,il récupère et il vend 30% moins cher ,c’est tout benef pour lui

  • Julien B.
    15 heures

    Les oeufs ne sont pas jetés, ils partent dans une casserie... pour la fabrication de pâtisserie , etc

  • Jean-paul V.
    18 heures

    Le gaspillage alimentaire occasionné par les fonctionnaires de la réglementation européenne

  • Bubu B.
    19 heures

    Bravo pour le respect des producteurs et non des gens qui ingurgitent des trucs toxiques tel que alcool et tabac et des sexes sale et qui ont peur d'une petite tâche sur une salade ou un fruit. Enfin revenir aux vrais valeures. 🌹🥰🌷🎉🕊️

  • Emilie T.
    21 heures

    plusieurs magasins autour de Rennes pour toi et maman !

  • Baptiste H.
    un jour

    Surtout que les grandes enseignes ne les jettent pas mais les donne à des associations genre croix rouge restos du cœur etc ... Faire du profit sur ca c est moche

  • Valerie D.
    un jour

    Venez a Brest svp 🙏😁

  • Joelle D.
    un jour

    Cela serait bien si vous en œuvrer un sur la Drôme

  • Christine A.
    un jour

    Super besoin de ces magasins en Meurthe et Moselle...

  • Andree F.
    2 jours

    Nous nous allons au Mas des agriculteurs à nimes ! Cest direct producteur 🥰💕

  • Michele G.
    2 jours

    Quand on a la chance, comme moi, de vivre dans le « rural », on achète ses œufs au marché. Circuit plus que court. Ils sont maraîchers locaux et les restes vont aux poules. Sur l’œuf vous avez parfois la paille, la meu... et de la terre (car elles vivent avec un extérieur comme toutes poules devraient avoir la chance de vivre). Le grand problème est que les gens vivants en ville n’ont pas la chance, ni l’éducation, ni le choix.....

  • Mado P.
    2 jours

    Bonjour à tous j'ai vu dans vos commentaires que les produits sont vendus apparemment assez cher ? Si c'est le cas c'est pas normal ! Sinon l'initiative est bonne mais il faut les vendre à un prix vraiment raisonnable, sinon c'est profiter ! Et ce n'est pas normal ! Ce n'est pas rendre service aux personnes à petits revenus.

  • Lekjessy C.
    2 jours

    Et au Mans c'est pour quand !? Sinon je déménage en Bretagne ! 😍

  • Sidi K.
    2 jours

    👏🏼👏🏼👏🏼👌🏽

  • Dorian B.
    2 jours

    Avant de produire plus, jetons moins

  • Caterina F.
    2 jours

    👏🏻👏🏻👏🏻

  • Fred H.
    2 jours

    Beau boulot! Mais bon sang! Ça dérange personne ces foutus sous-titres?

  • Olga S.
    2 jours

    En regardant, j'ai vue plein de fruits légumes, d'Espagne, la c'est juste pas possible.....

  • Ziane D.
    2 jours

    Chrono phage!? Grossier prétexte pour faire une sacrée marge sur des produits auxquels on reproche d'avoir subi un tri. Cherchez l'erreur.! Des associations les collectent et distribuent gratuitement.