“Il est bien possible de cultiver du cacao tout en respectant et en protégeant l'environnement.” Abdoul-Raouf est généticien en Guyane. Son travail consiste à sélectionner et croiser des espèces de cacaoyers afin de décarboner la production du cacao, tout en proposant des revenus décents aux agriculteurs. Notre journaliste Florian Thomas a pu visiter la collection du CIRAD, qui compte plus de 200 “clones”, et goûter le chocolat Guiana endémique à chaque étape, de la fève à la tablette. Cette vidéo fait partie de notre semaine spéciale Guyane du 12 au 19 janvier.