Qu'est-ce que le batch cooking ?

Le batch cooking est une méthode de préparation des repas qui consiste à cuisiner en grande quantité pour la semaine. Comme l'explique un intervenant, "C'est un amour un peu barbare anglo-saxon", ce qui souligne l'origine anglo-saxonne de cette pratique. L'idée est de préparer des plats à l'avance, souvent durant le week-end, pour faciliter les repas de la semaine. Par exemple, on peut faire des confitures lorsque les fruits sont en abondance ou préparer des légumes en conserve.

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Cette méthode permet de gagner du temps tout en mangeant des plats faits maison. Le batch cooking peut inclure la préparation de plats comme des lasagnes ou un bœuf Bourguignon. Ces plats peuvent être cuisinés en grande quantité et réutilisés de différentes manières au cours de la semaine. Par exemple, un bœuf Bourguignon peut être servi avec des tagliatelles un jour, puis transformé en sauce pour des pâtes un autre jour. Cela permet de diversifier les repas tout en utilisant les mêmes ingrédients, ce qui est à la fois pratique et économique.

Les avantages du batch cooking

L'un des principaux avantages du batch cooking est qu'il facilite l'organisation des repas. En préparant certains ingrédients à l'avance, comme des légumes déjà nettoyés, on réduit le temps de préparation le jour J. Cela évite également la phase de nettoyage des légumes, qui peut être décourageante lorsque l'on manque de temps. Comme le souligne l'intervenant, "ça permet de réfléchir aussi un équilibre sur la semaine".

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Par exemple, on peut planifier un repas riche comme un croque-monsieur un jour, tout en équilibrant avec des plats plus légers les autres jours. De plus, la session de cuisine du dimanche peut devenir un moment convivial. On peut écouter un podcast ou passer du temps en famille en impliquant les enfants dans la préparation des repas. Cela rend l'expérience plus agréable et moins stressante que de cuisiner à la hâte en semaine. En planifiant les repas, on achète également plus précisément ce dont on a besoin, ce qui réduit le risque de gaspillage alimentaire, comme le souligne l'intervenant : "on a moins de chance de te retrouver avec un vieux brocoli oublié dans le dans le casier à légumes du frigo".

Cet article a été adapté par intelligence artificielle à partir d'une vidéo réalisée par nos journalistes, tout en veillant à respecter fidèlement le contenu original. Si toutefois vous souhaitiez partager vos remarques, vous pouvez nous contacter à l'adresse suivante: [email protected].