Le gin tonic, un cocktail que l'on doit aux moustiques

D'où vient le gin tonic ?

Sans la rencontre entre les moustiques indiens et les colons britanniques, ce cocktail n'aurait sans doute jamais vu le jour. Voici l'histoire du célèbre gin tonic.

Le gin tonic, on le doit en fait aux moustiques. C'est au 18ème siècle, en Inde, que le gin tonic voit le jour. À l'époque, les insectes transmettent le paludisme, une maladie qui fragilise les colons et les soldats britanniques. Remède disponible : la quinine, une poudre aux vertus médicinales qui donnerait à la peau une odeur repoussante pour les moustiques, mais imperceptible pour l'homme.

Problème : le goût est particulièrement amer. Pour l'adoucir, les Britanniques décident de la mélanger avec de l'eau gazeuse sucrée, plus propre que l'eau issue des puits. Très vite, le gin importé de Grande-Bretagne est ajouté au mélange. Ce qui donne alors naissance au gin tonic. Le cocktail devient très populaire. Au départ synonyme de vice, le gin tonic devient très vite signe de noblesse. Aujourd'hui, les ventes de gin en Inde sont minimes par rapport au whiskey et au rhum. Mais de nombreuses marques continuent à vendre du gin sous des appellations indiennes.