"Tu peux faire une tarte tatin avec ce que tu veux, t'es libre de poser ce que t'as dans ton frigo par-dessus ton caramel." BRUT. FOOD — Pour sa version bien à lui de la tarte tatin, Valentin Raffali nous a sorti le grand jeu : des girolles, un beurre noisette à l'abricot et des fleurs de capucine (il paraît qu'on peut en trouver sur le parking de Gifi). Pour la cuisson : 40 minutes au four... et puis tatin.