retour

4 choses à savoir si on veut manger moins de viande

4 choses à savoir si on veut réduire sa consommation de viande.

4 choses à savoir si on veut manger moins de viande

Benjamin Allès est épidémiologiste de la nutrition et chargé de recherche à l’INRAE. Il nous explique 4 choses à savoir si on veut réduire sa consommation de viande.

Si on veut réduire la viande

Benjamin Allès explique que si on veut réduire la viande sans l'arrêter complètement, il n’y a pas de risque particulier pour la santé, à condition d’être vigilant sur son équilibre nutritionnel.Concernant la consommation de viande rouge, il confirme qu’il n’existe pas de recommandation minimum, il y a juste une recommandation maximum qui est de 500 g par semaine.

Se tourner vers le régime pesco-végétarien

Aujourd’hui, certaines personnes qui souhaitent diminuer leur consommation de viande se tournent vers des régimes comme le régime pesco-végétarien, exclut la viande tout en conservant une consommation de poisson et de produits de la mer.C’est un régime qui pourrait être bénéfique sur le plan de la santé, en tout cas c'est ce que rapportent un certain nombre d’études qui relèvent les effets protecteurs de ce régime sur certaines maladies, comme par exemple les maladies cardio-vasculaires.

Quand on est végétarien

Benjamin Allès rappelle que quand on est végétarien ou végétarienne, on consomme encore certains produits animaux comme les œufs, qui sont très riches en protéines mais aussi les produits laitiers, le lait, le fromage, qui vont aussi apporter évidemment beaucoup de protéines. Il est par contre très important de varier les sources de protéines. Pour remplacer la viande dans certains plats, on peut tout à fait faire des associations entre légumes secs et céréales.

Quand on est végétalien ou vegan

Quand on est végétalien ou vegan, on exclut de notre alimentation tous les produits animaux y compris les œufs et les produits laitiers. Benjamin Allès souligne que le premier point de vigilance nutritionnelle est celui concernant la vitamine B12. En effet, cette vitamine est très importante pour le système nerveux notamment, ce qui nécessite la prise de compléments alimentaires. Idem pour le zinc, qui est beaucoup moins présent dans les produits végétaux. Enfin, pour les populations spécifiques, comme les enfants, les femmes enceintes ou allaitantes et les personnes âgées, si on veut se tourner vers un régime vegan, il est important de surveiller son équilibre nutritionnel et d'avoir recours à un professionnel de santé.

30/03/2021 16:31
  • 924.9K
  • 1.4K

251 commentaires

  • Marion G.
    10/04/2021 06:52

    Pour les végétaliens et véganes, il faut bien sûr mentionner prioritairement la vitamine B12, et le calcium est un point important. Mais il ne faut pas oublier non plus de mentionner l'iode, qui se trouve difficilement dans un régime végétalien/végane, surtout en France où le sel iodé est peu enrichi en iode. On n'est pas obligé de se complémenter en iode, mais pour assurer les apports en iode quand on est végétalien il faut prendre l'habitude de consommer régulièrement des algues marines (ou complémenter en iode). Nutriments clés pour les alimentations véganes et végétalisées, dont vitamine B12 et iode : https://www.facebook.com/groups/veganismevivelab12/permalink/1405538112858630/

  • Marion G.
    10/04/2021 06:50

    Bonjour, c'est impeccable d'avoir parlé de la vitamine B12 pour les végétaliens et véganes, mais il faudrait mentionner que cette problématique peut également concerner les végétariens et les flexitariens, tout particulièrement pour ceux qui ont significativement réduit leur consommation de laitages animaux : https://www.facebook.com/groups/veganismevivelab12/permalink/3462249823854105/

  • Elisabeth L.
    08/04/2021 00:44

    🤔💞♟

  • Sarah B.
    05/04/2021 17:51

    Le seul truc qui me dérange c'est l'absence totale d'expression faciale de ce monsieur, et qu'il cligne pas du tout des yeux 😳😳

  • Daniele B.
    04/04/2021 10:36

    Marre de vos conseils on mange se q on veux

  • Julien P.
    03/04/2021 16:09

    une petite vidéo pour toi

  • Charlotte S.
    03/04/2021 12:12

    J'ai été vegan pendant 5 ans. Il y a deux ans j'ai mangé de la viande a nouveau. La ça fait un mois que je ne mange plus de viande, je pense que chacun trouve chaussures à son pied, on est pas tous pareille il faut s'écouter soit. Pour ma part perso juste le fait d'arrêter la viande je me sens nettement mieux. Le goût de la viande ne me manque pas bien au contraire. Mon corps refuse la viande ça m'écoeure

  • Anne B.
    02/04/2021 21:36

    , tu vois ce n'est pas compliqué 😁

  • Delphine P.
    02/04/2021 19:39

    Manger ou pas de la viande chacun est libre après tout. Perso j'aime la viande mais je fais attention à la provenance (surtout avec cette saloperie de CETA etc...). Ceci étant je fais attention d'où viennent les légumes (pas nécessairement bio mais local ou Français quand c'est possible et de saison surtout !). Après parfois je prend de la malbouffe je ne suis pas hypocrite. Après chacun fait avec ses moyens aussi car suivant le budget il est plus facile d'acheter de la merde que des bons produits...

  • Jordan V.
    02/04/2021 13:38

    Oui

  • Hugo D.
    02/04/2021 09:24

    un sujet ultra intéressant, dommage qu'ils soient totalement passés à côté du message important... leur message c'est : "ceux qui veulent, voilà là où il y a des dangers" alors que ça aurait pu être : "tout le monde peut et voilà les avantages" en gros, ça permet de faire une vidéo où personne ne va changer ses méthodes de pensées et tout le monde retrouve ses petits et est content, au lieu d'essayer de faire changer les indécis

  • Marie-Mathilde A.
    01/04/2021 20:42

    Le porc n’est absolument pas une viande rouge ! C’est quoi ces idioties 😡 C’est une viande blanche bien moins calorique qu’un poulet fermier par exemple ou qu’un veau de lait. Par contre le canard, c’est de la viande rouge. L’autruche aussi. Quant aux poissons gras, ce sont les meilleurs pour leurs apports seulement oui, problème de métaux lourds. On m’a he quoi alors ? Et sinon juste de la volaille ça va aussi. Et surtout de la variété, manger de tout et bien suivre les saisons.

  • Emi B.
    01/04/2021 12:26

    😌

  • Anne L.
    01/04/2021 12:22

    Le porc...une viande rouge ??

  • Vincent B.
    01/04/2021 11:10

    on est foutus !!! 500g par semaine ??? Je pense qu’il s’est trompé. Il voulait dire par repas je pense 😉

  • Sam M.
    01/04/2021 11:02

    500g de viande rouge maximum par semaine....mais dans quel monde vit-on ?

  • Unidad D.
    01/04/2021 09:40

    Le porc ce N est Pas de la Viande rouge

  • Florine H.
    31/03/2021 20:10

    !!

  • Anthony C.
    31/03/2021 19:44

    <3

  • Joelle l.
    31/03/2021 19:29

    Attention au soja pour le problème hormonal dont il découle; déconseillé fortement pour les femmes qui ont eu cancer du sein ou ovaires