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4 choses à savoir si on veut manger moins de viande

4 choses à savoir si on veut réduire sa consommation de viande.

4 choses à savoir si on veut manger moins de viande

Benjamin Allès est épidémiologiste de la nutrition et chargé de recherche à l’INRAE. Il nous explique 4 choses à savoir si on veut réduire sa consommation de viande.

Si on veut réduire la viande

Benjamin Allès explique que si on veut réduire la viande sans l'arrêter complètement, il n’y a pas de risque particulier pour la santé, à condition d’être vigilant sur son équilibre nutritionnel.Concernant la consommation de viande rouge, il confirme qu’il n’existe pas de recommandation minimum, il y a juste une recommandation maximum qui est de 500 g par semaine.

Se tourner vers le régime pesco-végétarien

Aujourd’hui, certaines personnes qui souhaitent diminuer leur consommation de viande se tournent vers des régimes comme le régime pesco-végétarien, exclut la viande tout en conservant une consommation de poisson et de produits de la mer.C’est un régime qui pourrait être bénéfique sur le plan de la santé, en tout cas c'est ce que rapportent un certain nombre d’études qui relèvent les effets protecteurs de ce régime sur certaines maladies, comme par exemple les maladies cardio-vasculaires.

Quand on est végétarien

Benjamin Allès rappelle que quand on est végétarien ou végétarienne, on consomme encore certains produits animaux comme les œufs, qui sont très riches en protéines mais aussi les produits laitiers, le lait, le fromage, qui vont aussi apporter évidemment beaucoup de protéines. Il est par contre très important de varier les sources de protéines. Pour remplacer la viande dans certains plats, on peut tout à fait faire des associations entre légumes secs et céréales.

Quand on est végétalien ou vegan

Quand on est végétalien ou vegan, on exclut de notre alimentation tous les produits animaux y compris les œufs et les produits laitiers. Benjamin Allès souligne que le premier point de vigilance nutritionnelle est celui concernant la vitamine B12. En effet, cette vitamine est très importante pour le système nerveux notamment, ce qui nécessite la prise de compléments alimentaires. Idem pour le zinc, qui est beaucoup moins présent dans les produits végétaux. Enfin, pour les populations spécifiques, comme les enfants, les femmes enceintes ou allaitantes et les personnes âgées, si on veut se tourner vers un régime vegan, il est important de surveiller son équilibre nutritionnel et d'avoir recours à un professionnel de santé.

30/03/2021 16:31
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83 commentaires

  • Patrick G.
    2 jours

    Le soja, très riche en phyto-œstrogène, est classé par l'ANSES comme perturbateur endocrinien. A consommer dont avec modération.

  • Melysand D.
    3 jours

    Les protéines : https://www.federationvegane.fr/documentation/sante/les-proteines-un-faux-probleme/

  • Melysand D.
    3 jours

    Un médecin nutritionniste végane vous explique pourquoi ne pas consommer de viande n’est pas du tout mauvais pour la santé, au contraire! : https://fb.watch/aJ_LlLcCC-/

  • Catalina K.
    3 jours

    Cela fait 1 ans que je mange seulement que du porc, et des fruits de mer, comme poissons, crevettes, saumons, accompagné de différente type de légumes. J’arrive plus à digérer les autres viandes mon organismes et parfois je mange que des fruits de mer.

  • Asma L.
    3 jours

    suis 100% vegan Et je vais Très bien merci. pas vaccine et jamais été malade

  • Stive N.
    3 jours

    Et pour ceux qui veulent augmenter ??

  • Hoa S.
    4 jours

    Oui ben je ne diminuerai pas ma consommation de viande !!!!!! Brouter n'est pas kifff !!!!!

  • Truc M.
    4 jours

    Devenir canni..... et manger les gens, comme ça plus de maltraitance animale.

  • Jerome J.
    4 jours

    Pour les poissons gras, privilégier les petits... Il sont moins concentrés en métaux lourds

  • Béa E.
    4 jours

    💕

  • Aurélien C.
    4 jours

    D’accord avec ce qui est dit mais par contre l’utilisation du nutri score non alors là non pas d’accord …

  • Matthieuvegan T.
    5 jours

    Juste du bon sens. La viande c’est pour ceux qui n’ouvrent pas les yeux. Abattoirs déforestation santé , pollution de l’eau des terres…

  • Thomas L.
    5 jours

    Je valide la ps5 en bois ! Magnifique. Par contre je suis moin fan de la ps4 en plexi mais quel travail piur lune et l'autre

  • Nathalie G.
    5 jours

    intéressant

  • Fabien R.
    5 jours

    On devrait commercialiser du Soleil Vert, et vue la quantité astronomique de cons peuplant cette planète on risque pas de manquer de matière première 😗

  • Eric V.
    5 jours

    Nb: il y a peu de végétaux qui contiennent de la vitamine B12 mais .. il y en a. Comme la consoude. Cette plante beaucoup utilisée par nos aïeux à bcp d'usages thérapeutiques. Quant à sa soit disant toxicité elle est disons virtuelle tellement la quantité a absorber est conséquente. Bon .. je devrais peut être me faire engager par Brut ... pff.

  • Françoise M.
    5 jours

    Ce n'est pas un énième décret de loi, mais juste des informations pour ceux qui souhaitent réduire. Pas la peine de se sentir offensés, ni de se mordre à moins de tenter le cannibalisme.

  • Justine B.
    5 jours

    écoute le début !!!!

  • Shines N.
    5 jours

    le poissons pané c'est bon ?

  • Mathieu B.
    5 jours

    Et si on veut pas ?

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