BRUT. FOOD — C’est l’un des plats les plus emblématiques de la cuisine asiatique : le ramen. Composé d’un bouillon, de nouilles, d’une huile parfumée, d’une sauce appelée « tare » et de garnitures, sa préparation peut demander beaucoup de temps et de savoir-faire. Alors on a demandé à Thai Liou, alias Le Riz Jaune, de nous en livrer une recette simplifiée… Mais tout aussi délicieuse ! 🍜 Le dernier livre de Le Riz Jaune consacré aux soupes asiatiques vient de paraître aux éditions Larousse Cuisine.