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Par quoi remplacer l'huile de palme ?

Pâte à tartiner, chips, plats préparés... Elle est produite en quantités massives pour les besoins de l'agro-alimentaire. Mais pourrait-on se passer d'huile de palme ?

Par quoi remplacer l'huile de palme ?

C'est la matière grasse la moins chère et l’une des plus neutres en termes de goût. Mais elle participe à la déforestation croissante des terres où elle est produite.

Responsable de déforestation, d'érosion des sols, de fortes émissions de gaz à effet de serre… L'huile de palme est l'huile la plus produite à travers le monde. Elle représente 35 % des huiles végétales consommées.

La matière grasse affichant le meilleur rendement

Elle est très appréciée par les industriels, car c'est la matière grasse la moins chère, l'une des plus stables, des plus neutres en termes de goût et celle affichant le meilleur rendement : 1 hectare de palmiers à huile permettrait de produire 4,08 tonnes d'huiles, contre 0.60 tonnes pour le colza et 0.36 tonnes pour le soja.

« Sachant que les autres cultures oléagineuses requièrent jusqu’à neuf fois plus de terres que l’huile de palme pour la même production, le remplacement de cette dernière par d’autres cultures augmenterait significativement la surface terrestre totale utilisée pour la production d’huiles végétales afin de satisfaire la demande mondiale », affirme l’Union internationale pour la conservation de la nature (UICN).

La déforestation croissante mettrait en danger 193 espèces menacées

Les substituts ont aussi d'autres inconvénients. L'huile de tournesol, portée à haute température, produit des acides gras « trans » qui peuvent être à l’origine de cancers et de maladies cardio-vasculaires. Tandis que l'huile de colza peut provenir d'OGM, tout comme l'huile de soja, qui peut aussi être la cause de déforestation.

La Malaisie et l'Indonésie concentrent 85 % de la production mondiale d'huile de palme. Là-bas, la déforestation croissante liée à cette production mettrait en danger 193 espèces considérées comme « menacées », à l'image des orangs-outangs, des gibbons, des tigres…

Remplacer l'huile de palme par une autre matière grasse ne ferait que déplacer le problème

Toutefois, à grande échelle, remplacer l'huile de palme par une autre matière grasse sans changer les modes de consommation ne ferait que déplacer le problème, selon plusieurs rapports. « Si nous l’interdisons ou la boycottons, d’autres huiles, plus gourmandes en terres, prendront très certainement sa place. L’huile de palme est là pour durer, et nous avons de toute urgence besoin de mesures concertées pour rendre sa production plus durable », affirme Inger Andersen, directrice générale de l’UICN.

Depuis 2004, la Table ronde pour une huile de palme durable (RSPO) rassemble des ONG et des producteurs pour permettre la production d’une huile de palme respectueuse de l'environnement. En 2017, 12,2 millions de tonnes d'huile de palme ont obtenu ce label, soit 19 % de la production mondiale.

Le mieux reste de réduire sa consommation de produit transformés

Ce label est pourtant remis en question par plusieurs ONG, comme l'explique Frédéric Amiel de Greenpeace : « Cette carte, c'est une concession indonésienne labellisée RSPO. On voit plusieurs départs de feu. Ces départs de feu sont le signe qu'il y a des activités. Aujourd'hui, une huile de palme produite au dépend de la forêt ne peut pas être considérée comme durable. »

Compliqué de s'y retrouver pour le consommateur… Une grande partie de l'huile de palme est par ailleurs utilisée dans l'agroalimentaire. Pour diminuer son impact sur la planète, le mieux reste donc de réduire sa consommation de produit transformés, souvent trop gras.

20/02/2019 07:21mise à jour : 20/02/2019 09:53
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83 commentaires

  • Fernandez T.
    20/04/2019 09:28

    Le pouvoir de la consommation changerait tout

  • Emmanuelle G.
    24/02/2019 02:01

    ca en faisait partie ?

  • Jo M.
    22/02/2019 09:00

    Les mots ont chacun une signification et par conséquent un impact sur la pensée qu'on veut manipuler, ainsi en novlangue on utilise le terme "répondre à la demande" pour éviter celui de "créer la demande". "anti-sémite" pour "anti-sioniste", "musulman" pour "terroriste" "conseiller banquaire" pour "commercial", "information" pour "propagande" et "message sponsorisé" pour "publicité" etc...

  • Cati A.
    21/02/2019 11:14

    mais arrêtez avec ça comment on faisait avant la production d'huile de palme ? on en mettez pas dans les carburant on en mettez pas dans les cosmétiques dans la fabrication de certains plastique etc etc ! alors au lieu de dire que l'huile de palme et meilleur que le colza ou le tournesol baissons la production arrêtons de deforêster et de tuer toute la faune issue des forêts! stop à la consommation donc à la production!

  • Cati A.
    21/02/2019 11:08

    ptg

  • Cati A.
    21/02/2019 11:07

    stopppppppppppp pas d'huile de palme chez moi!

  • Margot B.
    21/02/2019 10:59

    et pourquoi ne pas CHANGER la production et n'utiliser de l'huile que là où c'est nécessaire et pas pour remplir de merde un produit histoire de faire plus de profit ? baisser en parallèle la consommation de produits qui contiennent des huiles (genre 2/3 d'huile dans du nutella faut pas non plus exagérer, c'est clair que c'est pour faire plus de matière pas chère par rapport au pot) et les rendre plus qualitatifs dans leurs ingrédients et proportions d'ingrédients ?

  • Marc L.
    21/02/2019 07:54

    interessant

  • Lydie B.
    21/02/2019 07:37

    La Déforestation rien que ça !!!! Ça se passe de commentaire une honte, un jour, la nature se vengera des humains . pour de la consommation pour de l’huile ou autres lol l’humain ne respect rien pour de l’argent déjà pas les humains alors les animaux et la nature 🤣 rendement, rendement..............

  • Joelaugustecamille M.
    21/02/2019 07:21

    pourqois pas

  • Manon G.
    21/02/2019 06:51

    on en parlait la dernière fois

  • Matthieu H.
    21/02/2019 06:12

    Pas facile pour le consommateur de s'y retrouver ? Ben si facile il suffit de retourner les produits qu'on achète regarder la catégorie qui s appelle ingredients et si on voit la mention huile ou graisse de palme on achète pas c'est un jeu d enfant ça fait un moment que je le fais

  • Lou B.
    20/02/2019 21:58

    Rien de tel que du beurre 🤔

  • Sylvain L.
    20/02/2019 21:10

    c'est intéressant 😉

  • Eve A.
    20/02/2019 20:06

    ⚠️⚠️⚠️⚠️⚠️⚠️⚠️⚠️⚠️⚠️⚠️⚠️⚠️ Brut nature FR L'huile de palme c pas que l'agro alimentaire , comment pouvez-vous indiquer qu'il s'agit que d'agro alimentaire⁉️❗❗ L'huile de palme représente 76 % d' importation pour fabriquer les BIO CARBURANTS nommés par les lobbyes comme TOTAL qui polluent et rejettent jusqu’à trois fois plus de CO2, pour le bio-diesel, lorsqu’il est issu de l’huile de palme ! Et 80 % de plus, en moyenne, lorsqu’il provient de diverses plantes cultivées exprès pour le fabriquer (colza, soja). 76 % de l'huile de palme importée est principalement utilisée dans les pseudos "bio carburants", et pour faire pousser 1 kg d'huile de palme cela nécessite 2000 litres d'eau ❗❗ https://www.linfodurable.fr/conso/76-de-lhuile-de-palme-est-dans-nos-carburants-2903 https://www.novethic.fr/actualite/environnement/ressources-naturelles/isr-rse/la-bio-raffinerie-de-total-a-la-mede-sera-dopee-a-l-huile-de-palme-denoncent-des-ong-145723.html

  • Eric l.
    20/02/2019 19:32

    y a de quoi faire dans le SAHARA !!!

  • Eric l.
    20/02/2019 19:31

    et de carburant !!!

  • Monique T.
    20/02/2019 19:02

    Commençons par changer de comportement alimentaire et pas que !!!!

  • Nathalie L.
    20/02/2019 18:57

    Ben comment faisait on avant qu'elle ne s'invite dans tous les plats préparés ou presque de l'industrie agro alimentaire ? Alors oui on peut s'en passer à l'échelle industrielle ...

  • Nadia G.
    20/02/2019 18:55

    4 ans que je n’achète plus rien d’industriel, et nous nous en portons très bien. À part des pâtes, du sucre...

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