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Thierry Marx et la cuisine moléculaire
"J'ai réappris à faire des pâtisseries sans sucre et à aller chercher du sucre de façon beaucoup plus naturelle." Comment la gastronomie moléculaire a changé sa vision de la cuisine : Thierry Marx raconte.
07/05/2018 00:00
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89 commentaires
Isabelle G.
21/01/2019 20:00regarde stp
Florence M.
17/10/2018 06:33Mr conticcini a sorti un livre de pâtisserie dans sucre ...
Nicolas I.
09/09/2018 18:20Lo Durien il comprend les notion de nocivité ta pas bien écouter
Léonard W.
08/09/2018 06:58c’est effectibement un top
Joëlle M.
07/07/2018 10:07J adore
Caroline S.
03/07/2018 09:19l'auteur de ton énoncé ;)
Géraldine A.
24/06/2018 20:50😉
Jonathan B.
19/06/2018 19:25Oui à ce discours, mais par pitié, pour derrière prêter son nom à des merdes comme qui sont à l'opposé de ce "tournons-nous vers la nature" non, juste NON... 😒
Richard M.
08/06/2018 00:18Une figure de la cuisine qui fait honte à celle-ci il parle de "naturel" de re-découvrir des goût alors qu'il est l'effigie de transgourmet un fournisseur qui propose des plat tout prêt pour des restaurants qui ne veulent pas s'embêter à cuisiner Ce qui engendre une uniformemisation du goût et après ça fait des leçon
Jazzheur B.
04/06/2018 12:28Vraiment interessant et bien présenter.
Anthony F.
02/06/2018 00:58Quand on vois les quantités de sucre dans les boissons ou gâteaux etc,il a entièrement raison.apres on se plaint que des gamins ou autres soi obèses
Michele P.
31/05/2018 10:37Il parle d eviter le sucre raffine et de preferer le sucre le plus naturel possible et il a raison
Marine S.
30/05/2018 21:13😊
Pauline A.
26/05/2018 16:02c'est pas ton pote lui?
Daniel R.
22/05/2018 10:27BULLSHIT.... C'est tellement facile de dire n'importe quoi de nos jours.
Nizar J.
22/05/2018 00:54respectez moi
Antoine M.
20/05/2018 09:47j'aime trop ce gars
Victor G.
20/05/2018 07:27Bravo vous êtes pour Moi un Grand chef
Claudine T.
18/05/2018 15:48Bravo monsieur Marx enfin quelqu'un qui pense à notre santé.
Pierre P.
18/05/2018 05:27C’est pour ça qu’il n’a plus de cheveux