Recette spéciale confinement : la quiche "compost"

Faire une quiche en utilisant les restes de son frigo. C'est la nouvelle recette anti-gaspillage de la Communauté Ecotable.

Recette spéciale confinement : la quiche « compost »


Des restes, des herbes aromatiques, de la pâtes… Et un peu d’imagination.


Si vous aussi, depuis le début du confinement, vous cuisinez beaucoup trop et que vous vous retrouvez avec des restes par-dessus la tête, voici une recette faite pour vous : la quiche « compost ». Vous allez y mettre à peu près tout ce qui traîne dans votre réfrigérateur. C’est aussi un bon moyen de réduire le gaspillage alimentaire, qui représente en France 10 millions de tonnes de denrées consommables jetées chaque année. À peu près 29 kilos par Français.


Jill Cousin, autrice du Manuel du bon sens cuisinier, membre de la communauté Écotable, vous présente sa recette.


Les ingrédients




  •   Salades diverse<br/>



  •   Légumes poêlés ou marinés<br/>



  •   Pommes de terre<br/>
    ¨C44C
  • ¨C45C
  • ¨C46C
    ¨C3C
    ¨C47C
  • ¨C48C
  • ¨C49C
    ¨C4C
    ¨C50C
  • ¨C51C
  • ¨C52C
    ¨C5C
    ¨C53C
  • ¨C54C
  • ¨C55C
    ¨C6C
    ¨C56C
  • ¨C57C
  • ¨C58C
    ¨C7C
    ¨C59C
  • ¨C60C
  • ¨C61C
    ¨C8C
    ¨C62C
  • ¨C63C
  • ¨C64C
    ¨C9C
    ¨C65C
  • ¨C66C
  • ¨C67C
    ¨C10C
    ¨C68C
  • ¨C69C
  • ¨C70C
    ¨C11C
    ¨C71C
  • ¨C72C

Les étapes




  •   Verser la farine dans le saladier<br/>



  •   Ajouter de petits morceaux de beurre et malaxer<br/>



  •   Une fois que le beurre est bien incorporé à la farine, ajouter l'eau, au fur et à mesure pour ne pas avoir une pâte trop liquide<br/>
    ¨C83C
  • ¨C84C
  • ¨C85C
    ¨C15C
    ¨C86C
  • ¨C87C
  • ¨C88C
    ¨C16C
    ¨C89C
  • ¨C90C
  • ¨C91C
    ¨C17C
    ¨C92C
  • ¨C93C
  • ¨C94C
    ¨C18C
    ¨C95C
  • ¨C96C
  • ¨C97C
    ¨C19C
    ¨C98C
  • ¨C99C
  • ¨C100C
    ¨C20C
    ¨C101C
  • ¨C102C
  • ¨C103C
    ¨C21C
    ¨C104C
  • ¨C105C
  • ¨C106C
    ¨C22C
    ¨C107C
  • ¨C108C
  • ¨C109C
    ¨C23C
    ¨C110C
  • ¨C111C
  • ¨C112C
    ¨C24C
    ¨C113C
  • ¨C114C
  • ¨C115C
    ¨C25C
    ¨C116C
  • ¨C117C
  • ¨C118C
    ¨C26C
    ¨C119C
  • ¨C120C
  • ¨C121C
    ¨C27C
    ¨C122C
  • ¨C123C
  • ¨C124C
    ¨C28C
    ¨C125C
  • ¨C126C
  • ¨C127C
    ¨C29C
    ¨C128C
  • ¨C129C
  • ¨C130C
    ¨C30C
    ¨C131C
  • ¨C132C

Cette recette est une initiative de la Communauté Écotable, qui réunit des restaurants éco-responsables.


avatar
Brut.