Artisanat

On a testé la sauce soja made in Bordeaux ! Au milieu des vignes de Saint-Émilion, un couple de viticulteurs s'est lancé dans la fabrication de sauce soja artisanale avec des techniques ancestrales japonaises afin de diversifier leurs productions. Elle est réalisée avec l'aide du maître saucier Mr Toshiro Shinko dont la famille produit ce fameux condiment depuis 800 ans. La sauce soja est ensuite vieillie dans des anciens fûts de vins grands crus.